Garam masala

Author: Melle Ambre  //  Category: Les bases, Sauces, Saveurs d'ailleurs

Ingrédients :
· 8 gousses de cardamone
· 2 feuilles de laurier des Indes (tej patta)
· 1 cac de grains de poivre noir
· 2 cac de graines de cumin
· 2 cac de graines de coriandre
· 1 bâton de canelle de 5cm
· 1 cac de clous de girofle

Ouvrir les gousses de cardamone et retirer les graines. Ciseler le laurier. Utiliser un moulin à épices ou un mortier pour réduire l’ensemble en fine poudre et conserver dans une boite hermétique.

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